2、定义

    本标准规范了下列术语及其定义。

    2.1零售业态 retailing format

    零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同经营形式。

    2.2 连锁经营 chain operation

    企业经营若干同行业或同业态的店铺，以同一商号、统一管理或授予特许经营权方式组织起来，共享规模效益的一种经营组织形式。

    2.3 直营连锁（正规连锁） company-owned chain

    连锁的门店由连锁公司全资或控股开设，在总部的直接控制下，开展统一经营。

    2.4 自由连锁（自愿连锁） voluntary chain

    若干个门店或企业自愿组合起来，在不改变各自资产所有权关系的情况下，以共同进货为纽带开展的经营。

    2.5 特许连锁（合同连锁、加盟连锁） franchising

    加盟连锁店的门店同总部签订合同，取得使用总部商标、商号、经营技术及销售总部开发商品的特许权，经营权集中于总部。加盟连锁店的门店均为独立法人。

    2.6 直营店 chain store

    以同一资本直接采取连锁经营的门店，也称连锁店。

    2.7 加盟店 franchised outlet

    以特许连锁方式经营的门店。

    2.8 超级市场 supermarket

    采取自选销售方式，以销售生鲜商品、食品和向顾客提供日常必需品为主要目的零售业态。

    2.9 便利店（方便店） convenience store（Cv.S）

    满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。

    2.10 连锁公司 chain corporation

    连锁超市（便利店）公司应由10个以上门店组成，实行规范化管理，必须做到统一订货，集中合理化配送，统一结算，实行采购与销售职能分离。连锁超市（便利店）公司由总部、门店和配送中心（或委托配送机构）构成。

    2.11 总部 headquarters

    总部是连锁公司经营管理的核心，它除了自身具有决策职能、监督职能外，还应具备以下基本职能：网点开发、采购配送、财务管理、质量管理、经营指导、市场调研、商品开发、促销策划、人员招聘、人才培训、教育及物业管理等职能。

    2.12 门店 outlet

    门店是连锁经营的基础，主要职责是按照总部的指示和服务规范要求，承担日常销售业务。

    2.13 配送中心 distribution center

    配送中心是连锁公司的物流机构，承担着商品的集货、库存保管、包装加工、分拣配货、配送、信息提供等职能。配送中心由分货配货（TC）、流通库存（DC）、生鲜加工（PC）三部分构成。

    2.14 单品 stock keeping unit（SKU）

    商品的最小分类。

    2.15 单品管理 SKU control

    单品管理是通过电脑系统对某一单品的毛利额、进货量、退货量、库存量等，进行销售信息和趋势的分析，把握某一单品的订货、进货情况的一种管理方法。

    2.16 客单价 per customer transaction

    每一位顾客平均购买商品金额。

    （1）客单价=商品平均单价×每一顾客平均购买商品个数

    （2）客单价=销售额÷顾客数

    2.17 ABC分析 ABC analysis

    对重点商品或项目的管理手段。ABC分析的具体做法是：首先将商品依畅销度排行，计算出每一项商品销售额比及累计构成比，以累计构成比为衡量标准，即80%的销售额约由20%的商品创造，此类商品为A类商品；15%的销售额约由40%的商品创造，此类商品为B类商品；5%的销售额约由40%的商品创造，此类商品为C类商品。

    2.18 商圈 trading area

    来商店购物的顾客居住区域。商圈的大小，主要依据有效吸引来商店购物所需时间而定。根据时间、距离、占有率等，将商圈分第一商圈、第二商圈、第三商圈。

    2.19 商品供应计划 merchandising

    商品由原料开始到最终消费的全过程。即：由原料筹集、产

[1] [2] 下一页